#author("2021-04-25T18:02:51+09:00","","") #author("2021-04-25T18:10:45+09:00","","") *ラーメン仙人 [#i5f53cdf] 2017年6月から『デュエマ ジョーデキチャンネル』に登場したデュエマ仙人。[[タカラトミー]]社員。 -[[DMEX-08]]では[[《The タンタン漢》]]・[[《The 塩ラー漢》]]・[[《The チャー漢》]]・[[《The ラー漢》]]のフレーバーテキストに、ラーメン仙人直伝のレシピが写真付きで記されている。 --『コロコロチャンネルNEXT』では、実際に作っている動画を見ることができる。[[参考>https://www.youtube.com/watch?v=j_0d9dYTA5M]] **ラーメン仙人の特製ラーメンレシピ [#i7914c41] [[ラーメン仙人の特製ラーメンレシピ①>《The タンタン漢》]] ♥材料（10人前） ●スープ 豚背骨 2kg 豚首骨 700g ラード 500g 長ネギ 1本 キャベツ 1個 人参 1本 しょうが 1かけ にんにく 1個 ●かえし 醤油 800ml みりん 200ml 塩 小さじ3 [[ラーメン仙人の特製ラーメンレシピ②>《The 塩ラー漢》]] ♥スープの仕込み 1.背骨と首骨は下ゆでしてからよく洗おう！ 2.改めて鍋に背骨・首骨を入れたら、ラード・長ネギの青いところ・キャベツの芯・にんじん・しょうが・にんにくとチャーシュー用の豚バラを鍋に入れよう。 3.材料が浸るくらいの水を鍋に入れ中火でガンガン6時間くらい炊こう！ 4.灰汁はこまめにとるのが美味いスープの秘訣だ！ [[ラーメン仙人の特製ラーメンレシピ③>《The チャー漢》]] ♥かえしとチャーシューの仕込み 1.かえしは材料を火にかけ10分ほど煮たら完成。 2.スープで一緒に煮ている豚バラは2時間くらいでスープから引き揚げよう。 3.豚バラをかえしに2時間以上つければ、チャーシューの完成！ 4.同じかえしにゆで卵をつければ、味玉もできちゃうぞ！ [[ラーメン仙人の特製ラーメンレシピ④>《The ラー漢》]] 1.トッピングのもやしとキャベツは先にゆでておこう。 2.麺をゆでている間に、どんぶりをお湯で温めておくとGood！ 3.どんぶりでかえしとスープをブレンド。ゆでた麺を入れよう。 4.もやし・キャベツにカットした味玉・チャーシュー、そして刻んだニンニクとアブラをトッピングすればラーメン仙人の[[ガッツリラーメン>《The ガッツリ漢》]]が完成だ！ **参考 [#v8db4813] -[[漢]] -[[名人]] -[[キャラクター]] -[[《シルバー・ヴォルグ》]] &tag(キャラクター); &tag(キャラクター,デュエマ仙人);